产地北京	是否进口否
主要有效成分葡甘露聚糖	级别食品级
品牌华星	有效物质含量99（％） ％
产品规格25kg/桶	执行标准GB
主要用途增稠剂	CAS26489
食品添加剂生产许可证号SC20111110190211

壳聚糖（脱乙酰甲壳素、聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳质、脱乙酰几丁质、黏性甲壳素、几丁聚糖、壳糖葡糖胺；甲壳胺）
含量：≥90%
标准：食品级
cas:9012-76-4
【产品性状】
酸溶：白色至淡黄色结晶性粉末。表层有珍珠样光泽。无臭，无味。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸，酸性水溶液中有涩味。不溶于磷酸、硫酸，不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。有明显降低人体内胆固醇含量的作用。
水溶：本品为类白色或淡黄色的无味、没有毒粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液澄清透明，性质稳定。
【产品用途】
增稠剂；被膜剂。稳定剂，胶凝剂、粘结剂。可用于肉灌肠（方火腿、圆火腿）等。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半透渗膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
壳聚糖 没有毒，酸性水溶液对细小菌有抵制作用，对大肠杆菌、普通变形杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用而不影响食品风味。广泛应用于腌 渍食品、生面条、米饭、豆沙馅、调味液、草莓等保鲜中。对高分子和离子性复合物可形成凝聚。1%的壳聚糖醋酸液用于香蕉保鲜，有较好效果。壳聚糖因有游离 氨酸，在酸性条件下有阳离子型聚电解质的性质，可聚附镉、汞、铜等重金属，可絮凝各种胶态颗粒而用于果汁澄清、蔗糖净化、废水处理、蛋白质菌丝体的絮凝 等。如用于苹果汁的澄清，总酚量由原来的138-153mg/l降至84-89mg/l，蛋白质量有0.782-1.423g/l降至 0.447-0.796g/l。
壳聚糖能作用于微生物的 表层，使细小菌的 表层受损而抵制其生长，对抑制肉制品和水产品表面的 生长特别 。达99.9%以上，可使鲜肉 在夏季保质期达到7-10天；用1mg/l的壳聚糖溶液侵泡草莓、樱桃等鲜果和鲜蘑菇，保鲜期可延长到8天以上。在鲜鱼表层涂上20-30mg/l的聚壳 糖液，夏季保鲜期也可达到5天以上。
壳聚糖具有优良的性能、其它特殊用途等，可应用于敷料、卫生材料、生化、功能性食品、食品添加剂、原料中间 体等领域。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半透渗膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。也可作为果汁饮品的澄清剂

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