小米主要价值：食用价值。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的红谷香小米价格，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。
小米的作用：中医认为小米味甘咸 红谷香小米厂家，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。《本草纲目》说红谷香小米，小米治反胃热痢，煮粥食 买红谷香小米，益丹田，补虚损，开肠胃。小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
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