是否进口否	产地江西
品牌振冉	型号食品级
类型 品质改良剂

磷酸二氢钠(sodium dihydrogen phosphate)，
又称酸性磷酸钠
分子式为nah2po4·2h2o和nah2po4，
相对分子质量为156.01和119.98。
cas号：7558-80-7
化学式及相对分子质量：nah2po4：119.98 g/mol
磷酸二氢钠分无水物与二水物，二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末或颗粒。易溶于水，几乎不溶于乙醇。100℃失去结晶水后继续加热，则生成酸性焦磷酸钠。
无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/l水溶液在25℃时的ph为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。
磷酸二氢钠用做 缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；ky化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。
磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为0.4%左右。
磷酸二氢钠用于：低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为0.2%(以无水物计)；奶油粉、奶粉，用量为0.5%；加工干酪，用量为0.9%(以p计)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量，以p2o5计)；即食肉汤、羹，用量为1%；冷饮，用量为0.2%。此外，在咸牛肉中用量为0.2%～3.0%
[磷酸二氢钠含量]:
98-103%
ph值
4.24.6
水不溶物
≤0.2%
重金属
≤0.001%
砷
≤0.0003%
氟化物
≤0.005%
干燥失重
≤2%无水物一水物1015%，二水物2025%

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