将天下告诉您酱排骨的制作步骤
制作步骤1、先淘米，先淘米水浇花，然后淘米水放入蒸米箱蒸制。2、排骨剁成均匀的小块。3、捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐（切成小块约排骨的一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。4、盖好锅盖，压制上气时计时12--15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟（注意，收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒，再放入的番茄）。6、收汁结束后，用锅夹夹到底盘上，注意十分沸腾状态，小心烫伤。
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健康大米：富含碳水化合物、富含锰
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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