快乐山庄的土鸡以山场散养为主，土鸡在山场终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食抗生素也不会大批死亡。吃的是五谷杂粮、虫子、青菜、牧草、树叶……饮的是山泉水，听的是音乐，真正绿色、美味、营养食品，所以土鸡的营养价值比较高。
主要表现在：土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，品质纯正超，口味媲美野山鸡，对于我们人体的保健具有重要的价值，属于高蛋白的肉类。土鸡中含有丰富的氨‘基酸，它是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，是真正的绿色无污染的肉类食物。
快乐山庄黑土猪的优点：繁殖力高、母性好。肉质好，肉嫩味鲜。黑土猪的肉色、系水力、大理石纹，氨‘基酸总量，肌纤维、肌原纤维等与肉质有密切相关的六个方面指标与国外瘦肉型猪和国内其它品种相比都名列前茅。耐热、耐粗性好、抗逆性强。黑土猪在南方的湿热高温气候环境中和缺乏精料的粗放饲养条件下，保持正常的生长发育和繁殖能力。体型紧凑，早熟，遗传力稳定，配合力好，是现代理想的杂交母本。生产性能，黑土猪肉质细腻，腌腊制品是当地人们传统的肉食品和馈赠礼品，市场销售较好。
更重要的优点：是天然放养式，在山场中自由运动，听的是自然纯音乐。
快乐山庄针对谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。谢师宴的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。品尝好美味的谢师宴之后，还可以在山庄里好好游玩。

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