铝箔纸（aluminiumfoil），亦作铝箔，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。
         主要功能
 有些食物（例如：地瓜，金菇菜等）必须用铝箔纸包着来烧，避免烧焦。用铝箔包着来烧海鲜，金菇菜等，可以保留鲜味。
锡纸用来烧烤时的作用：
1.防止食物粘烤盘
2.防止食物粘上脏东西
3.方便清洁烤盘
4.有的食物烤制的时候有调料，馅料等，怕散掉了用锡纸包裹。
5.防止水分的流失，保持鲜嫩。
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