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冰柜温度控制不当 容易存在安全隐患
    冰柜里食品满目琳琅，很多我们都是日常生活中需要购买的生活用品，时常打开，冷气外漏，如果食物冷藏温度不够，就很容易滋生一些bing菌。
冰柜温度不够易生菌 ，冷藏柜里各种米面速冻食品琳琅满目，但保鲜柜上全无遮拦。不少市民精挑细选，花色繁多的冷藏食品被翻得乱七八糟，工作人员也来不及整理。一些放在外层的冷藏食品显然冷藏温度不够，可能繁殖细菌。
食品标签说明书上明确规定，米面制品冷藏温度要求在 0至4℃，但冰柜里的实际温度却有8℃左右；开袋即食的熟食说明标签上写明保质期为90天，但低温食品到底可以保质多少天，全由企业说了算，尚无统一的国家标准；对于牛奶，在送到家庭奶箱中的过程中冷藏不够，或存放在居民奶箱里温度过高，饮用安全暗藏隐患。
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如何对冷柜的档位进行调节的，其实调节他的档位就是调节冷柜温度控制器的档位，只要把温度控制器的档位调节好了就相当于把整台设备进行了调节，下面我们就来讲解一下如何调节温度控制器的档位吧！
 一般环境温度情况下，便利店专用的冷柜温度控制器挡位可调在2~3挡，即可满足使用要求。为了节约电能，便利店专用的冷柜温度控制器挡位要随季节的变化进 行调节，冬季环境温度低，可调在5~6挡，夏季环境温度高，可调在1~2挡，通常随机说明书也有简单的说明。有的便利店专用的冷柜设有0挡，表示冷藏可以 关闭。     我们应该知道外界环境温度的变化会对便利店专用冷柜内部温度有所影响，那么为此设置了温控，那么对于外界温度的变化便利店专用冷柜的便利店专用冷柜温度控 制器该如何来进行调节呢：便利店专用冷柜的冷藏室便利店专用冷柜温度控制器旋钮一般有7个数字，这些数字并不表示便利店专用冷柜内具体的温度值，而是表示 所控制的温度挡次，数字越小，箱内温度越高，在环境温度处于标准温度左右的条件下，便利店专用冷柜的1挡能控制9度左右，7挡能控制在1度左右。
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冷柜储存食物要注意的时间    冷柜现在很多人都在使用，它可以来冷藏保鲜食物，但是不能长久保证食物新鲜，食物存储都有yiding的保鲜期，一般蔬菜类在果蔬柜内可放置三天左右，熟肉类食物zui多放置时间不应该超过3-5天，不然时间长了的话，也会变坏或者是影响冷柜的使用。  冷柜里的一些食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质不能食用。专家具体举例分析说，柜中已经存放了6天的烤鸡看上去仍旧新鲜，但是经过实验室的检验发现烤鸡已经生长了数十万个有害细菌，已经开始变质。对于熟肉类食物我们zui多在柜中的储存时间不应该超过4天。    另外，实验还指出，塑料保鲜膜、锡箔纸等能够帮助我们放置在柜里面的食物品尝起来仍旧新鲜，但是却不能够延长食物本身的保质期；展示冷藏柜温度保持在约4摄氏度时zui有利于食物延长保质期。    平时大家不必要囤积太多食物放果蔬冷柜里，有些食物还是吃多少买多少，毕竟还是刚买的zui新鲜。有的食物放入时间久了，口感也会变差。要定期检查柜内有没有放置过久的食物，以免让食物腐烂在柜内。
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直冷式由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。
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