食用方法
牛科动物山羊或绵羊等的肉。羊，又称为羯、羝。在我国分布很广，几乎遍及各地；绵羊以西北、北部为多。杀羊取肉，洗净用。
性能：味甘，性温。能温中暖肾。
参考：含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素b1.b2和烟酸，胆甾醇等成分。
用途：用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，少食或欲呕，羊腿肉哪家好，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频。
用法：煮汤，羊腿肉生产厂家，入菜肴等。
注意：外感病邪和素体有热者不宜。
参考药膳
附子烧羊肉，羊肉萝卜汤，羊肉小麦生姜粥，参芪归姜羊肉羹，红烧羊肉汤，仲景羊肉汤，当归生姜羊肉汤。
生产新法
羊肉中有一种传统的优质羊肉叫柏籽羊肉，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，羊腿肉，被誉为“土人参”“补心丸”。上世纪80年代以来，羊腿肉优质商家，张勇飞等专家根据《黄帝内经˙素问˙萎论》“脾主身之肌肉”原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，建立了以柏籽、柏叶等多味中药组成的“jfz—浓缩柏籽饲料”的风味添加剂，在山羊宰前60天添加饲喂“
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