品牌老潼关肉夹馍	基本投资额1-5万元
加盟费19800元	保证金额0元
项目区域要求全国

　　肉夹馍味道哪家比较正宗？特色口味揽人心。对于想餐饮创业的广大创业者来说餐饮加盟店其实范围很广，什么炒菜、小吃、快餐等等，但是细心的人仔细观察就能够发现，这些餐饮行业的分支里边，并不是所有的都客源满满只有像卤菜、小吃这类的生意一直比较好，而且还得看具体是哪一家的，哪个品牌的。
传统美食的腊肉也不错老潼关肉夹馍夹馍的做法
????1、五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也能够***终炖好后再切碎。
????2、将处理好的肉丁放入另一锅中，参加高汤，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，渐渐炖制，时刻长些会更好，如果没时刻的话，２个小时也是要保证的，盐后放，***终炖至汤汁大致收干即可。
????3、炖制五花肉的时刻别忘了将面和洽，好留出面团发酵的时刻，将自发粉用适量温水和洽，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成本来的两倍大。（如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。）
????4、面团发酵好后，放到案板上，揉至面团润滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。
????5、平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就能够了，烙的时分要当心看着，别忘了翻面，烙的时刻能够略微长一些，烙至外脆里软。也能够只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省劲我们就省去烤的步骤了，6、由于一开始已将肉切碎，现在就能够直接夹到馍里吃了，如果是大块肉炖的，现在则需要将肉剁碎，能够边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还能够参加香菜末。

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