- 品种:乌鸡
- 产地/厂家:江西泰和
- 用途:种鸡
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泰和乌鸡又名武山鸡,英文称之为silkefowl,原产于江西省泰和县武山。相传,在很久以前,有仙人在虎鼻峰(今江西省泰和县武山二指峰)炼丹。仙人是吕洞宾。丹液炼成那天,吕洞宾宴请铁拐李等神仙庆贺,并向王母娘娘借来琼浆玉液。正当众仙开怀畅饮时,不料二指峰下汪陂涂村村夫的家鸡跑到炼丹池,喝了丹泉,变成了白凤仙子。吕洞宾很不高兴,跑到观音菩萨那里告状。菩萨听后,微微一笑,朝虎鼻峰方向点化,白凤仙子便降落到人间,变成了乌鸡。这是美丽的神话故事。实际上,泰和乌鸡是大自然的产物,是在特定的环境下经过千百万年演变而成的,也是我国目前尚存的极为珍贵的一个鸡种。泰和乌鸡除了是美味佳肴(科学证明泰和乌鸡肌苷酸含量**),更为重要的是具有药用滋补功能,还有神圣不可侵犯的外貌特征,在欧美视为宠物。
2、泰和乌鸡是珍贵的中药材
早在2000年前,泰和乌鸡的药用价值就在《神农本草经》这一我国最早的医学专著中得到阐释。到了明朝,李时珍系统地归纳了泰和乌鸡的药用价值,他在《本草纲目》中写道:乌鸡用以补虚体弱,可治消喝、中风、上火、胸腹疼痛,食之益于产妇。可治疗妇女崩漏带下、多种虚弱杂症,以及成人幼童之腹泻禁口。任何病症均可将乌鸡煮之,饮汤食肉。将其内脏捣碎搅拌,制成药丸食用亦可。到了当代,乌鸡被写进中医药教科书和辞典,是一味重要的中药或中药原料。目前,以乌鸡为原料生产乌鸡白凤丸的企业就有几十家,以乌鸡为原料生产功能食品的(如乌鸡精)就有几百家。在日本,则兴起了乌鸡热。1998年6月出版的,由日本血流研究会事务局长落合慧衣子撰写的《药鸟?乌骨鸡》一书,称乌鸡是21世纪解决人类健康问题的命根子食品,是人体血液的净化剂,是脑血栓、脑中风、心肌梗塞、糖尿病、肝病、肾病、子宫出血等诸病的特效药。近期出版的《救命鸟?乌骨鸡》、《36人的糖尿病治愈体验记?乌骨鸡卵黄油》等著作,都从不同侧面研究和揭示了泰和乌鸡药用功效。
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