食用百合的种类
百合花开富贵,全世界都有产地,可食用百合只有中国有,中国的食用百合只有三种;
第一种,兰州百合,因为是略带甜味,也称甜百合.主产地在兰州的高原上.生长五年,单个重量能达到150克.亩产量在600-800斤.
第二种,宜兴百合,因为带苦味,也称药百合,一般在药房用作大宗药材.主产地在江苏宜兴.从种子到商品果的生长期要五年,单个重量在100克左右.亩产量1000—1500斤.
第三种,龙牙百合,无苦味,因其鳞片特长,加工成干货，色泽宝黄，酷似龙的牙齿。龙牙百合。肉厚嫩脆、特糯。龙牙百合从鳞片到商品果子种植时间要三年，其个头在500克左右，亩产3000—5000斤左右。龙牙百合内含丰富的生物碱，蛋白质、矿质元素等，是食用百合中的珍品，由于其营养及功效，被奉为蔬菜人参。龙牙百合是作为高档绿色蔬菜，在酒店婚宴一般都有西芹百合（译喜庆百合）这道菜；在广东，百合莲子汤也是桌上常见的佳肴。
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