我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
   营养分析
   1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
   2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
    3. 核桃仁含有的大量维生素e，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
      4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用；
       河南玉瑞生物科技有限责任公司位于华夏历史文化名城河南。这里南依秦岭山脉，北频黄河，古函谷关屹立在黄河南岸，不仅扼古丝绸之路东西之咽喉，而且由于老子在此著有洋洋洒洒五千言之道德经，使得河南的历史文化源远流长，闻名遐迩。本公司是一家集科研、生产、综合加工核桃系列产品的企业，开发的新产品有核桃壳、粉，核桃蛋白粉，脱皮核桃仁，原味核桃仁，冷榨冷滤核桃油，物理精炼核桃油，核桃饼、粕等产品；采用的新技术有脱皮核桃仁技术，核桃油冷榨冷滤技术，核桃制品的保鲜技术等。河南玉瑞生物科技有限责任公司经营的冷榨冷滤核桃油,物理精炼核桃油,核桃饼、粕,核桃壳、粉,核桃蛋白粉,脱皮核桃仁,原味核桃仁畅销消费者场。河南玉瑞生物科技有限责任公司的产品在消费者当中享有较高的地位，本公司经销的冷榨冷滤核桃油,物理精炼核桃油,核桃饼、粕,核桃壳、粉,核桃蛋白粉,脱皮核桃仁,原味核桃仁品种齐全、价格合理。因此本公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
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