定义：分馏是利用分馏柱将多次气化—冷凝过程在一次操作中完成的方法。因此，分馏实际上是多次蒸馏。它更适合于分离提纯沸点相差不大的液体有机混合物间歇玻璃精馏塔，精馏装置生产厂家，不锈钢精馏实验装置，精馏塔简易精馏实验装置 。 进行分馏的必要性：（1）蒸馏分离不彻底。（2）多次蒸馏操作繁琐，费时，浪费极大间歇玻璃精馏塔，精馏装置生产厂家，不锈钢精馏实验装置，精馏塔简易精馏实验装置 。
混合液沸腾后蒸气进入分馏柱中被部分冷凝，冷凝液在下降途中与继续上升的 蒸气接触，二者进行热交换，蒸汽中高沸点组分被冷凝，低沸点组分仍呈蒸气上升，而冷凝液中低沸点组分受热气化，高沸点组分仍呈液态下降。结果是上升的蒸汽中低沸点组分增多，下降的冷凝液中高沸点组分增多。如此经过多次热交换，就相当于连续多次的普通蒸馏。以致低沸点组分的蒸气不断上升，而被蒸馏出来；高沸点组分则不断流回蒸馏瓶中，从而将它们分离间歇玻璃精馏塔，精馏装置生产厂家，不锈钢精馏实验装置，精馏塔简易精馏实验装置 。
由于溶液中x溶剂<1，溶液中溶剂的蒸气压总比纯溶剂的蒸气压低一些。蔗糖水溶液的蒸馏曲线。曲线1和曲线2分别表示水和蔗糖水溶液的温度-蒸气压曲线。溶液中蔗糖分子的存在会降低溶液表面上水分子的密集度，从而降低溶液的蒸气压。因此在相同的温度下溶液的蒸气压（b点）低于水的蒸气压（a点）。在100℃时水会沸腾（在1个大气压下），而溶液还不会沸腾。只有在更高的温度下（b点）溶液才会沸腾。对于这一类溶液，蒸馏操作或者是用来纯溶剂，或者是用来得到固体溶质间歇玻璃精馏塔，精馏装置生产厂家，不锈钢精馏实验装置，精馏塔简易精馏实验装置 。

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