继续抓起菜，拿刀做饭，眼见这道菜被一名传菜员端上了桌，成了众人口中的“美味佳肴”。
　　而厨房作为食品的加工区，还是餐厅服务人员通往后门的通道，由于天热，酒店桌布，很多服务人员都会通过这条通道跑到后门去吸烟和透气。而在厨房过道旁边备料台上，经常摆放米饭、辣椒酱等调料以及饭锅和各种酱料器皿。
　　有时赶上爆炒的菜，自贡桌布，常呛得路过此处的服务员喷嚏不断，鼻涕眼泪一起流下，而服务员也满不在乎地用袖头擦擦鼻子，继续接过饭菜的盘子急忙赶去传菜。
　　酒瓶盖换20元
　　都说酒水是饭店的项，有着一个完整的利益链条。在湾仔，我真实地感受到了这条利益的链条。
消毒人员多为新聘员工未经培训即上岗，不熟悉餐饮具洗消程序；用不洁净的餐布甚至桌布擦拭餐具；消毒设施不能正常使用而成摆设；餐饮具摆台时间过长，甚至摆隔夜台，或先摆台后打扫卫生，造成餐饮具二次污染；缺乏消毒设施，无专用餐饮具洗消间和水池，洗消场所与加工区域混在一起，餐饮具洗消水池与清洗蔬菜、肉类的水池不分，会议桌桌布，无专用餐饮具保洁柜；部分单位在使用消毒餐具后，忽视厨房的餐具消毒等多个方面的问题。
   他表示，针对存在的问题，该局已责令有关单位限期整改。
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