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以下为韩国铁板鱿鱼技术制作工艺： 一、 所需工具：铁板一块（3-5厘米厚，直径为30厘米左右的 圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便打操作炉具）。三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可以使用液化气。铁铲1把，手刷1把。 二、 选料：应选择质量较好的无腐烂、外观完整、颜色新鲜的 鱿鱼为好。 三、 配方：五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、精盐25 克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖4克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克、 四、 腌制：用刀将鱿鱼分割成长3-5厘米、宽1.5厘米左右 厚 0.8厘米左右的长方形小条,放入上述原料中搅拌均匀,腌制20分钟左右. 五、 穿串:用竹签将腌制好的鱿鱼条穿成串,要求穿成的串大小 均匀一致,穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼的中间纵向穿入,穿鱿鱼须时竹签应横向穿入.
安阳市文化宫职业培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，红旗渠精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
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