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调料准备起来最为繁琐，因为你可能需要携带十几多甚至二十几种调辅料。目前市面上有不少小玻璃瓶包装的系列调料，可以直接把它用于户外烧烤，携带方便，带小孔的内盖又便于使用。烧烤酱除去直接购买之外，还可以根据自己的喜好进行配制。如果想要自己携带辅料，则是可以使用密封袋以及专门的户外调味瓶。调和油、辣酱、蜂蜜等液态装调料则是务必采用密封性能出色的容器。
食物当然是根据个人的爱好和口味。一定要配好调料品（调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱）。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。 

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