【国产红酒名企录】再说莫高国际酒庄！无与伦比，圆了莫高美酒梦　　以莫高双金（金爵士、金冰）、三朵金花（黑比诺、灰比诺、白比诺，即三比诺）等高端葡萄酒享誉国内外的莫高葡萄酒，对品质有着执著不懈的追求，秉承“好酒来自自然的力量”理念，坚守“30年只做一件好事，30年只酿一瓶好酒”，莫高已成为中国高品质葡萄酒的代表。　北纬38度黄金线——诠释“好葡萄酒是种出来的”　　莫高的生产基地位于中国葡萄酒的发祥地——甘肃武威，位于北纬38度09分，正处在国际上公认的酿造葡萄种植黄金地带，与国际著名的葡萄酒产区法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷位于同一纬度。与国内其它葡萄酒种植酿造基地相比，有着独一无二的优势。　　除了适合葡萄生长的自然环境之外，莫高人还选用了优良精壮的葡萄苗、科学严谨的生产管理。从葡萄酒生产到储存的全部设施，用最挑剔的鼻子、最精准的手、最严格的眼睛和最自由的心灵完成葡萄酒的酿造。　　品质一流的葡萄酒需要富含自然的韵味。尊重自然，必须在正确的产地选择正确的品种，重点就在“选择”二字上，莫高没有选择适应性强的赤霞珠，也没有选择产量高的梅尔诺等品种，而是选择了对种植条件、自然环境极为挑剔、产量低的黑比诺作为主栽品种。今天，事实证明了当初的选择是正确的。“4s+5p”——绿色高品质保证　　莫高在全国葡萄酒行业首创“4s+5p”模式，4s（4superior）即最佳基地、最优品种、最优工艺、最严格保证体系。5p（5percent）即100%葡萄原料产自莫高自有庄园，100%葡萄原汁酿在莫高酒庄，100%葡萄酒灌在莫高酒庄，100%无农药残留，100%绿色产品。从源头保证了莫高葡萄酒上佳品质，奠定全国葡萄酒行业品质牛耳地位。“单品区划、单品采摘、单品压榨、单品发酵”的管理过程，即不同葡萄品种分不同区域种植；单一品种单一采摘，以保证葡萄的纯度；单一品种单品压榨，以保证原汁的纯度；单一品种单品发酵，以保证原酒的纯度。通过对葡萄庄园的精细化管理，使葡萄品种高度纯化。这种近乎苛刻的“4s+5p”酿造模式，成就了莫高葡萄酒无与伦比的高贵品质。目前，莫高已拥有干红、干白、加本侬、甜型酒、特种酒、冰酒、白兰地等七大系列300多款产品，通过了haccp食品安全管理认证，“中国有机产品”和“中国绿色食品”认证。

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李国平
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