山东省德州市武城县陇海源特禽养殖场创建于2007年，拥有标准化鸡舍120余间，是全国较大的七彩山鸡蛋供应商。七彩山鸡蛋（俗称野鸡蛋）的蛋壳有橄榄色、暗褐色、浅褐色、灰色、蓝色、绿色等多种天然色。那么应该怎么挑选七彩山鸡蛋，下面和大家分享一下挑选山鸡蛋的小技巧：
1.看外观。尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，山鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。不要只看蛋壳的颜色。 2.看内容。打开看蛋白、蛋黄，山鸡蛋蛋白较稠、蛋黄颜色较深。
3.看个头。一般来说，山鸡蛋的个头相对小一点，但普通母鸡初产蛋壳个头也比较小，但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀，略显粗糙。