作为一间好的酒店，不仅要有能吸引入住者的外观，舒适的房间，还有可口的饭菜也是必不可少的。要做出可口的饭菜，当然少不了的就是一个干净的厨房。那应该如何可以让酒店里的厨房保持干净亮丽呢？这就需要安装设备上好的油烟机，不过无论是质量多好的油烟机，都需要定时进行清洗，才能使油烟机保持正常的运作，能够及时地把每一天由于煎煮大量的菜式而导致产生的大量油烟及时吸走。
对于定时清洗油烟机的时候，不可以忽略的就是油烟管道清洗。为什么对于油烟管道清洗那么重要呢？这主要是因为这些东西长期都处于高温的环境下，从而使管道的油烟很容易就形成一些非常油腻的胶状物。如果这些胶状物不能够及时被清理走，将会存在非常大的火灾隐患。另外，就是油烟管道所积累的胶状物过多，还会导致油烟机无法正常工作，使那些油烟无法及时被吸走，不仅会弄脏厨房，还会影响饭菜的味道，这些都是酒店厨房应该避免的。
那么应该如何清洗干净油烟管道，从而使所进行的油烟管道清洗是合格的呢？首先，应该做的就是要去准备好清洗油烟管道的清洗工具。一般清洗时，会需要到一下的几种工具，例如镙丝刀、钢丝球、高压水枪、线轴以及钳子等等。准备完清洗工具之后，需要注意的就是油烟机中必须要清洗的地方，主要有风机的清洗、油烟管道清洗、环保网的清洗以及灶台表面的清洗等等。
那如何去检验油烟管道被清洗干净了呢？这主要是观察清洗完之后，油烟机的吸油烟效果是否有大大提高。然后，就是检查油烟机是否残留油污。
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