峰青餐饮公司有10多年机关食堂承包、学校食堂承包、工厂食堂承包、快餐配送、酒店承包经营管理经验的餐饮服务专家，至今已发展成为一家集食堂承包经营管理、粮食蔬菜副食批发配送、食堂餐饮从业人员培训等为一体的中型餐饮服务企业。
食堂承包管理从业人员健康检查、卫生知识培训制度
1） 公司必须按规定定期组织从业人员进行健康检查和卫生知识培训，并建立健康、培训档案。
2） 从业人员上岗前必须到卫生行政部门指定的体检单位进行体检，体检合格后必须参加卫生法规和卫生知识培训，经考试合格后方能领取健康检查、卫生知识培训合格证。未取得体检、培训合格证明者不得上岗。
3） 经体检发现患有有碍食品、公共卫生疾bing的从业人员应及时调离岗位。
4） 从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。
5） 从业人员健康检查、卫生培训合格证不得涂改，过期、章迹不清无效。
6） 公司负责人或卫生管理人员必须经过卫生管理人员培训并取得培训合格证方可申请开业。
食堂工作场地的卫生
1） 食堂离污染源在30米以上，地面由瓷地砖铺设，有适当的倾斜度，便于冲洗。
2） 厨房与餐厅连接，操作间与炉灶间的分隔。
3） 食堂应有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，水源方便。除自然通风外，还应在灶台安装抽风设备。
峰青公司自创建之日就秉承“以食为天，以人为本”的宗旨，广泛吸纳you秀人才，培养扩大you秀管理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，为公司稳健拓展奠定了基础。

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广州市峰青餐饮管理服务有限公司
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