麻辣烫培训班馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班
2021-2-3 11:29:00发布9次查看
麻辣烫培训班||馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班,比利时华夫(belgianwaffle),又名布鲁塞尔华夫(brussels waffle),饼身较厚,格子较大。制作比利时华夫的面糊加入酵母、蛋白,所以较为松脆。常于早餐时吃,除了可配牛油、糖浆外,还可配搭草莓、蓝莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃,也可配冰激凌,有时亦会作为甜品食用。
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麻辣烫培训班||馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班,华夫饼又名窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,属于一种烤饼,源于比利时,一般用配有专用烤盘的烤炉制成。做成成品之后,其外表诱人,口感惊艳。
用于制作华夫饼的专用烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊压出个字来。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形,还有心形等。但无论烤盘的形状如何,烤盘中的格子一般都是菱形或方形的,这种格子称为华夫格。华夫格是一种经典图案,多被设计人员用在纺织物的经纬纱织图案中。正所谓独乐乐,不如众乐乐。如此美味诱人的华夫饼怎能让人不爱,爱她当然要给她最经典美味的搭配。
麻辣烫培训班||馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班,第二种是布鲁塞尔华夫饼(brussels waffle)。它的做法和列日华夫类似,都是发酵粉发酵,但因为面团揉得很软,所以口感上外层很松脆,内部很柔软。烤制成四边形,然后在上面添加各种配料一起食用。
麻辣烫培训班||馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班,华夫饼确实是一款极其实用而可以随意搭配的美食。做早点也好,做为下午餐点心也不错,还可以代替面包片、吐司片什么的。空闲的时候做上一份,美美的享受一番。
果酱华夫饼
美食原料:低粉面粉180克、蛋黄60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黄油30克
果酱华夫饼的做法
1:蛋黄与45g糖混合;
2:打散搅匀;
3:将牛奶倒入搅拌均匀;
4:倒入融化的黄油;
5:搅拌均匀;
6:加入过筛的低筋面粉,搅拌成均匀柔滑的面糊;
7:鸡蛋清加剩余的30g糖;
8:打蛋器打发蛋白;
9:出现尖角的硬性发泡状态;
10:取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用上下翻拌的方式拌匀;
11:再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀(不可画圈)成细腻无颗粒的面糊;
12:模具抹油后预热一两分钟;
13:倒入适量面糊;
14:倒入适量面糊;
麻辣烫培训班||馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班,华夫饼是西方国家非常常见的一种食品,不同国家的人有着不同的享用华夫饼的方法。比如对饮食非常讲究的比利时人喜欢用黄油,糖浆、浇在华夫饼上,再配上草莓,香蕉,猕猴桃等等水果;饮食简单的荷兰人把焦糖、蜂蜜、鸡蛋、大豆粉等多种营养配料烘焙成焦糖华夫饼,当做零食;豪爽的美国人会在华夫饼上涂些糖浆、牛油,四五个叠起来做成三明治;而英国人则把华夫饼改为咸食,吃时夹煎蛋或奶酪,洒上胡椒粉和盐。
麻辣烫培训班||馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班,巧克力华夫饼
原料:低粉75g,可可粉5g,鸡蛋2个,黄油30g,牛奶120g,细砂糖30g
巧克力华夫饼的做法
1、蛋白和蛋黄分离,蛋白中放入细砂糖,用打蛋器打发。
2、蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋头拉出垂直小尖角。
3、黄油和牛奶加热后融化,倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀。
4、低粉和可可粉混合,然后过筛两遍,放入蛋黄中,用刮勺翻拌。翻拌成没有颗粒状均匀的蛋糊就可以了。
5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。
6、然后将蛋白蛋黄全部混合,翻拌成均匀的蛋糕糊。
7、将蛋糕糊倒入模具中,盖住格纹即可。
8、放入预热好的烤箱中层,170度烤25分钟,取出凉至手温然后脱模即可。
麻辣烫培训班||馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班,抹茶华夫饼
材料:低粉180克、抹茶粉5克、泡打粉1/2小匙、黄油80克、鸡蛋2个、细砂糖50克、食盐少许、牛奶120ml
抹茶华夫饼的做法
①将低粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛,黄油融化备用;
②往鸡蛋中加入细砂糖和盐打匀,再加入牛奶打匀,然后加入粉类搅拌至顺滑无颗粒状态;此时烤箱开始预热,上管150度、下管170度;
③加入融化的黄油继续拌匀,最后均匀倒入模具中,送入烤箱中层,烤制15分钟即可,出炉后倒扣晾凉脱模。
新鲜出炉的美味华夫饼,配上一杯刚冲泡的红茶,
就是一份充满小清新气息的下午茶哦!
麻辣烫培训班||馄饨培训班_青羊新城市广场成都华夫饼培训成都华夫饼培训班,马铃薯华夫(potatowaffle)是一种深受英国人喜爱的冷藏食品,是一种用脱水马铃薯用水浸泡后,加上食油、调味料制成的咸食,用烤面包机、烤箱或烤架烘烤或用平底锅煎,用作配菜或小吃,吃时可夹煎蛋或奶酪,洒上胡椒粉和盐。不少冷藏食品公司,例如麦肯食品(mccain foods ltd.)和雀目牌(birdseye,又称伯宰或鸟眼)均有制造这种华夫。
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