n南京欧曼西点烘焙以世界一流西点标准严格要求自己，以专业的水准传授学生；我们不断学习，让自己技术更加精湛；我们服务团队、服务学校，全力以赴，不计较个人得失。我们借助西点平台帮助全国学生快速致富。
南京欧曼通过自身的办学理念，给学生更加专业性的知识讲解并且在进行讲解的过程当中关注到学生的动手能力。南京欧曼通过一系列的实践操作，让学生学到的诸多知识进行灵活运用，不至于在离开学校之后无法独立完成各种操作。具有口碑的南京欧曼在师资力量以及相关的办学条件上都有着明确的自我规定严格要求。更加值得强调的是让学生懂得知识学会知识不是单纯的为了增加学生的数量而进行一些课程的设立。
芝士蛋糕为什么会开裂？ 
1、糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差，比较干；
2、烘烤轻芝士蛋糕时如果下火温度偏高，那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮迅速正常排出，导致冲破蛋糕表皮形成裂缝；
3、烤箱温度偏高，烘烤时间偏长，水分不够，就可能会导致开裂。 
蛋糕造型是如何设计的呢？
主要是由两个顺序流程完成，思考顺序和制作顺序：
思考顺序：从情感出发，到确定主题，色彩的构成，造型的设计，口味如何，到制作完成呈现；这是一个思考到呈现产品的流程，这步骤一般是靠思考和纸上绘图而完成的。
制作顺序：这一步就是完成思考的一个过程：1:根据设想完成口味，包含层次的口感、蛋糕色彩等等预想的设计；2:完成造型部分，包含色彩、主题、情感等等的呈现，制作顺序是需要自己动手而完成的。 

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