卡拉胶形成的凝胶是热可逆的，即加热凝结融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶。卡拉胶的水溶性很好，在70℃开始溶解，80℃则完全溶解。干的粉状卡拉胶很稳定，长期放置不会很快水解，比果胶或褐藻胶等糖的稳定性好的多。卡拉胶在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不水解。它作为胶凝剂、增稠剂或悬浮剂，可用来稳定乳液，控制脱液收缩、赋形、胶结和分散；卡拉胶还可用于生产巧克力牛奶、浓缩淡牛奶、牛奶布丁、婴儿食品、冰淇淋、天然和人造奶油、酸牛奶、加工干酪和干酪、餐后水凝胶点心、低热量果子冻、鱼凝胶、调味品、西红柿调料、玩赏动物食品、肉食品、牙膏、洗洁剂、雪花膏、药用悬浮液、磨擦剂悬浮液、农药悬浮液、硫酸钡分散液、颜料分散液和空气清新凝胶。卡拉胶可也用于生产牛奶和方便食品、制药、化妆品、家用品、金属制造和涂料,卡拉胶在啤酒、果酒生产工艺中作为使酒澄清的助剂.
①在冷饮食品方面的用途：
    卡拉胶有良好的乳蛋白反应能力，可防止因加入cmc后乳清分离的想象。 
②  在火腿肠肉糜制品方面的用途：
    使用本品后可以使产品弹性好，切片性好，韧脆适中，嫩滑爽口。
③在冷饮食品方面的用途：
    卡拉胶有良好的乳蛋白反应能力，可防止因加入cmc后乳清分离的想象。
④ 在软糖食品方面的用途：
    卡拉胶软糖透明度好，色泽鲜艳、均匀、光滑、粘性小、爽脆利口。
⑤ 在乳类食品方面的用途：
    卡拉胶能使牛奶产生凝冻作用，起凝冻赋型作用。在可可奶、可可麦乳精和可可糖果浆中起悬浮和稳定作用。在酸牛奶、软干酪和奶油中，可稳定乳状混合物，诱发胶凝的形成。
⑥  在白酒和啤酒方面的用途：
  可作为澄清剂，也可以作为泡沫稳定剂。
⑦ 在人造蛋白质纤维和人造肉方面的用途：
在配料过程中加入卡拉胶和海藻酸钠，蛋白质不需经过老化过程，浓度低的或没经过纯化的蛋白质溶液也同样可以用于纺丝，而且还能改进纺丝的强度和吸水性。人造蛋白纤维进一步制造人造肉时，还可用卡拉胶作粘合剂。
blg®视食品安全和质量稳定为第一要务，从建立诚信管理体系，强化质量管理团队的质量安全意识，不断提升检查、分析能力，到完善原材料采购、生产在线安全控制，加强haccp点的监管。作为一家通过上海市企业诚信认证的公司，blg®秉承一贯的社会责任感，坚持不断的突破和创新，追求产品的最高品质和完善服务，为国内外客户提供安全、健康、优质的系列产品。
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卡拉胶（也称鹿角菜胶或角叉菜胶）是一种从海洋植物红藻中提取的天然多糖亲水胶，色泽一般为白色至淡黄色粉末，无臭、无味。卡拉胶水溶性很好，水温在80℃就可以良好溶解，其形成的凝胶是热可逆凝胶，即加热凝胶融化成溶液、溶液冷却又能重新形成凝胶。卡拉胶有很好的稳定性，中性和碱性状态下即使加热也不易发生水解。卡拉胶与魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶等胶体共同使用，可发挥显著的协同增效作用，能明显改变其凝胶特性，大大增强其凝胶弹性和保水性。
卡拉胶广泛地应用于食品行业，医学，日用化工行业，生物化学，建筑涂料，织物印花和农业等诸多行业和领域。
blg®主要致力于卡拉胶在食品、医药、日化等行业中的应用，公司直接选用菲律宾和印度尼西亚优质海藻作为原料，以先进的工艺和完善的管理，生产出高品质的产品。产品完全达到国标、欧盟及其他国内外标准要求kappa型精
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上海北连生物科技有限公司始建于1996年，公司座落在上海奉贤区，主厂区占地50000多平方米，建筑面积30000多平方米，职工280人，公司拥有省级研发技术中心一个，其中工程师36人，大专及同等以上学历占67%。公司通过吸引国内外先进的技术与自主研发相结合，不断新。主要生产卡拉胶、魔芋胶及各类食品增稠剂等。多项产品获得国家发时、使用新型专利。公司拥有先进的制造设备和完善的检测手段。
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以人为本的经营理念
我们置员工的安全和身体健康为企业至高利益，竭尽所能保障员工的身体健康和安全，共享企业发展成果。
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以客户为上帝的销售理念
我们坚信客户就是上帝，我们会为客户提供最热情的服务，最优质的产品，最优惠的价格，最完善的售后服务。对于客户的咨询与抱怨做到耐心的倾听，快速反应，解决到位。让我们的客户放心的使用我们的所有产品。
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以质量为根本的生产理念
质量是企业的立足之本，以质量为根本的生产理念是生产理念是企业名称所有员工的工作理念，确保不让一台有缺陷的设备流入市场，不让一台不完善的设备流入客户手中，最大限度的提高 产品的合格率。
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以速度为中心的售后服务理念
公司售后部门在接到客户发来质量问题单之后，以最快的速度赶往客户产品现场，以最快的速度为客户排除故障，保障客户设备的正常运行。
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企业fda认证证书
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企业sgs认证证书
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企业出口食品生产企业备案认证证书
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企业食品添加剂协会常务理事单位认证证书

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李彦涛
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