青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史从物质文化之中延伸到精神文化领域在青藏高原上形成了内涵丰富极富民族特色的青稞文化。
关于青稞还有两个神话故事有关稞的神话首先源于青稞的产生。藏族有一则《青稞种子的来历》的神话， 它讲述了古代有一个聪明、勇敢、善良的阿初王子， 为了让人们吃上粮食， 历经千辛万苦， 终于在山神的帮助下，从蛇王处盗得了青稞种子。可不幸被蛇王发现， 罚他变成一只狗。只有得到一个姑娘的爱情时， 才能恢复人形。后来， 这只狗果然获得一个姑娘的爱情， 恢复了人身。由于他们的辛勤播种和耕耘， 大地上长满了青稞。人们从此吃上了香喷喷的糌粑。
关于青稞种子的来历， 另有一则神话说， 古时候， 有一次天上忽然出现了九个太阳， 晒得大地到处草木枯焦， 滴水无存， 人们都被烤死了， 剩下一片片血一样的土地和山岩。只有一个少年， 在喜鹊的帮助下， 事先做了充分准备， 才幸免于难。后来， 他和天神的三姑娘结为夫妻， 在三姑娘和老岳母的帮助下， 瞒过老朽顽固的天神， 从天界盗回五谷的种子， 撒播在人间。这则神话也极优美动听。
其实不依托于神话故事的青稞也是营养丰富，非常符合现代人对健康的需求，因为青稞富含：
β一葡聚糖
青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖zui高的作物，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、提高免疫力等重要的生理作用。
膳食纤维
膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
支链淀粉
青稞淀粉普遍含有74—78%的支链淀粉，支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
稀有营养成分
每100g青稞面粉中含维生素b1、b2、e、尼克酸。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
微量元素
含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素
“喜马拉”牌青稞熟粉不仅仅保留了青稞的营养成分，它的外包装更是富含浓郁的民族特色，是日常生活中非常不错的礼品选择，当然，经常食用对您的身体也有着非常好的保健作用。“九匹狼部落”公众号商城专营来自西藏的青稞系列产品。
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