色”、“香”、“味”中压轴的就是“味”，贡粉因为粉皮本身是淡而无味的，馅料拥有的是鲜味，所以调味最重要还要看酱汁，酱汁的好坏直接影响到贡粉品质。每家贡粉店的酱汁都是经过师傅精心调制的，这种特别的调味料是用上等的酱汁加上适量的水、冰糖和高汤等调配，不会因太咸而夺走贡粉的味道，恰到好处的烘托出馅料的鲜味，唐宫念贡粉的精髓同样在于百年传承的酱汁配方。
“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”食品是人类生存和发展的重要物质基础，食品的安全卫生和必要的营养是食品的基本要求。食品安全不仅关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，也直接影响到社会经济的发展和社会的和谐稳定，关系到和国家的形象。因此，我国历来十分重视食品安全。本文主要从目前我国食品卫生主要存在的问题，分析其产生的原因，进而提出一些相对应的举措。唐宫念贡粉还你一个健康绿色的环境，饮食天然、绿色养生！
贡粉馅料选新鲜食材，馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外，做贡粉的虾肉都是游水鲜虾，鲜甜可口。而牛腩贡的牛腩均是采用“唐宫念制的牛腩，焖煮入味，肉质鲜香，透过晶莹剔透的贡粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。
贡粉的馅料除了以肉为主外，素贡粉也是广受欢迎的。罗汉上素贡又称三丝贡，三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝，是素食主义者的优选。

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