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联系人：楚敏
我们是科创全自动干豆腐机器的生产厂家，自1993年致力于干豆腐机器的研究与生产。我厂生产的dp系列干豆腐机器是我厂的专利产品，专为东北市场研发。该机独有的五辊设计，使得生产的干豆腐更均匀，同时厚薄程度可以自行调节。该机生产的超薄干豆腐铺在报纸上有透字的效果。
◆科创仿手工干豆腐机器分三大类型：
1、老式机械：单层机械占地面积比较大、机械自身比较长约4、5、6、7、8米
2、中型机械：占地面积小机械自身长度2.7米复式折叠全自动，不需要劳力操作简单、干豆腐的宽窄厚薄都可以随意调节而且专业做东北干豆腐！
3、大产量机械：机身长度仅1.5m，时产量可达300斤左右！
◆仿手工干豆腐机器的主要特点：
超短全自动干豆腐机器，长度2.7米，国家专利双层折叠链条传动， 容易操作生产，厚薄宽窄均可调节自如，系目前国内长度最短机型。超短、超薄精便型干豆腐机组，它是代表普通加长干豆腐机及手工家庭式生产干豆腐的一大革新，与同类产品相比，它具有以下优势：
1、吉林仿手工干豆腐机器机身短、一体化，安装容易，操作方便，节省场地和空间，最适合城乡店铺、家庭作坊及办厂使用。
2、吉林仿手工干豆腐机器具有豆脑快速脱水功能，其产量是普通机型的2－3倍。
3、吉林仿手工干豆腐机器自动上料，自动折叠干豆腐，宽窄薄厚、生产速度可自行调节。并且产品弹性大、筋度高、薄厚均匀。
4、吉林仿手工干豆腐机器具有自动脱皮功能，可一次性脱皮或二次性脱皮，脱皮快、无破损。
5、吉林仿手工干豆腐机器配有丝杆千斤顶型压力机、液压型压力机。
6、吉林仿手工干豆腐机器只需普通照明电源即可生产。
7、吉林仿手工干豆腐机器关键部位不锈钢化，根据客户需要可生产出整体不锈钢机组。
◆仿手工干豆腐机器生产出来的干豆腐的特点：
1、安全卫生，口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香；
2、成张性好，不碎不破,无裂纹，易于加工，包菜打结；
3、品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；
4、制品油香十足，营养丰富，易于保存；
5、绿色健康，不含任何化学合成色素；
6、保持了传统优质干豆腐的口感和风味。
加工超薄干豆腐的机器具有以下优势：
除滚筒外全由不锈钢焊接而成，不仅干净方便清洗，还结实牢靠，绝对不会出现机器运作过程中发颤现象。搅脑筒一次可放入100多斤豆脑，装有碎脑器均匀搅碎豆脑。在出豆脑的部位装有阀门开关，可控制调节干豆腐的薄厚（0.2-3毫米）.搅碎的豆脑流入传送带上的包布中，输送带与折叠车同步运动，将带有豆脑的两层包布整齐的叠在一起。然后用液压压榨机进行脱水，液压压榨机由1.5千瓦电机带动，强劲有力，脱水效果好，收发自如.包布脱水后就可进行剥皮。我厂生产的剥皮机一次性剥皮，同时把两层包布卷好。
在干豆腐机器加工过程中出现的意外现象和处理方法： 
一、在点浆后豆腐脑中混杂着乳白色豆浆问题可能是
1、在点脑过程中冲浆不均匀，石膏粉没有和豆汁均匀地进行反应
2、石膏粉本身就有好坏之分，石膏粉在水中搅拌均匀后，手感细腻，没有沉淀和黑色.颗粒最好，如果不是此类情况，但是出现以上的问题，可以换石膏或者加量不可再动，可以将问题豆腐脑放入搅拌桶中，抓入一把石膏粉，放入水勺中，化成汁，开启调速开关，将其慢慢倒入，待均匀后，停止搅拌静止2-3分钟，随后进行泼脑，注意泼脑过程中，调速要跳到最低，在不散脑的情况下，阀门稍微大一些.在泼脑过程中出现倒流脑和豆脑扩散的情况是由于.在煮浆中，没有将豆汁煮到沸点。 
二、豆汁水分过大，石膏用量过少.包布在蒸煮过程中，没有煮透，在包布上残留豆油和酸性物质；将包布空隙堵塞，如果出现上述问题，可根据具体原因进行纠正处理。工作结束后，将搅拌桶和机器清洗，将包布在剥皮机下方的槽口中散开，在解包过程中注意不要将包布散困，在布下面放置一要绳子，待包布整齐散落后将绳子扎紧待煮！ 
三、
1、煮浆
煮浆时间的长短跟干豆腐的质量和产量有一定的关系，（火旺，时间越短，比较好一些）
2、点浆
点浆的温度最好是在85度左右，如果做厚干豆腐，温度可以在90度以上，豆腐脑以稠块状为宜，如果想做薄的干豆腐，以糊状为宜。
3、泼皮
将卷好的包布，低卷布卡在机器的最前端的槽口中，将一头从夹棍中拽出。，经簸簯底部到前端摆平，再将第二卷盖布从夹棍底部拽出与布重叠即可.将点好的豆腐脑倒进搅拌桶中，待满桶后开启调速开关，刚开始以最大的速度搅拌，待豆腐脑搅拌均匀，将其调到中速，开启传送带，右手握住阀门。将阀门打开，使豆腐脑从分脑器中均匀流出，左手按住包布送行一米左右，进行泼皮、随着豆脑的减少逐渐减速，在泼皮过程中可随豆脑的减少随时添加豆腐脑，添脑套调加速度，调小阀门.压榨，将折叠好的干豆腐罩上方盒，从折叠机拉入龙门架。进行压榨成型.剥皮。将压榨成型好的干豆腐从中取出，放在剥皮机上进行卷布剥皮：将盖布一头拽出，从夹干下边经毛刷拽出，再经上杆返回卷筒上，将卷布杆搓在包布上，将卷好的卷布杆加入两头槽口中开启开关进行卷布，卷布时以两边，布边整齐为准，将盖布卷好后再将带有干豆腐的底布，以同上方法进行剥皮卷布，在剥皮过程中可以停机3-4次，分次将剥下的干豆腐拿出来，摆放整齐即可。将整理好的干豆腐以3-4张为一组进行晾晒，待晾晒，进行冰箱储存。

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山东宏创食品机械股份有限公司
褚敏
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