成都烤鱼培训班||爆炒酸奶培训班_武侯航空路小吃培训老鸭粉丝汤培训,老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。随着老鸭汤被人们推崇也发展出了许多种做法。
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成都烤鱼培训班||爆炒酸奶培训班_武侯航空路小吃培训老鸭粉丝汤培训,中华饮食，博大精深，历史、文化积淀深厚，每个品牌、每个菜品，每个知名或者不知名的餐馆、酒楼或多或少，都有着自己鲜为人知的故事。现在社会，我们关注更多的是那些头顶光环的大企业、大品牌。而中华饮食中很多根植于民，老百姓自己创造并深切热爱的美食，却往往以坚忍朴实的姿态，顽强地生长着，代代相传，生生不息——老鸭粉丝和鸭血粉丝这样的小吃就属于此列。
成都烤鱼培训班||爆炒酸奶培训班_武侯航空路小吃培训老鸭粉丝汤培训,老鸭粉丝汤做起来非常的简单，这里所用到的食材之多，你也可以叫它大杂烩，吃起来鲜美有味，并且营养价值高，现在天气越来越冷了，这个时候来上这么一道美味汤食，喝在嘴里，暖在心里，并且秋季干燥易上火，鸭肉属寒性，因此这道美食还有清热去火润燥的作用，不妨跟着以下的做法试着做一下吧。
老鸭粉丝汤的做法教程：
1.锅中放水，放入鸭腿、鸭胗、鸭肠、鸭心，葱段，姜片，八角炖煮，加点盐，快开锅的时候记得要撇去血沫。
2.粉丝泡软。
3.鸭腿煮熟后，捞出来撕成小份，将鸭汤里的葱姜八角捞出来，只剩下清汤。
4.把泡好的粉丝下入锅中，再把豆泡，油菜放入。
5.把煮好的鸭腿、鸭胗、鸭肠、鸭心一起放入锅中同煮，粉丝熟了以后，加点鸡汁香油，撒上香菜出锅即可。
老鸭粉丝汤的美味小窍门：
1.如果觉得撇浮沫太麻烦，那就把鸭腿焯水后，然后再炖。
2.豆泡和油菜都不需要煮太长的时间。
成都烤鱼培训班||爆炒酸奶培训班_武侯航空路小吃培训老鸭粉丝汤培训,在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布，从路边的小吃摊，到成规模的连锁店。最有名的要算是本世鸭血粉丝，除此之外，石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝、永和园鸭血粉丝汤、鸭得堡鸭血粉丝和金源鸭血粉丝都算是南京鸭血粉丝汤的名店。
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
成都烤鱼培训班||爆炒酸奶培训班_武侯航空路小吃培训老鸭粉丝汤培训,老鸭粉丝汤，口感鲜香，爽口宜人。粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，物美价廉，广受人民群众的喜爱。
回味鸭血粉丝把美味发挥到极致，小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。
成都烤鱼培训班||爆炒酸奶培训班_武侯航空路小吃培训老鸭粉丝汤培训,不知道什么时候，上海开始流行那一碗热腾腾，散发着浓浓人情味儿的南京老鸭汤。。。下班回家路过，总是被那飘散的香气勾引不由自主走进，一碗老鸭粉丝汤才十元，里面料却不少，油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠。浓郁鲜美的老鸭汤底，紫红的鸭血、香菜的青绿，那么自然贴切和颜悦色，没有食材杂乱的堆叠，却多了一份桃红柳绿的素雅。这些不起眼的“零配件”，也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。
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精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
成都烤鱼培训班||爆炒酸奶培训班_武侯航空路小吃培训老鸭粉丝汤培训,传奇故事
晚清古城镇江，1861年设英租界，同年正式开为商埠。晚清镇江的西门大街百业所聚，市景繁华，茶坊酒馆也遍布沿街巷内，较有声誉的茶坊酒馆，诸如天香楼、迎春楼、醉白楼、京口第一楼、启盛坊饭馆等，其中有以经营当地老鸭汤粉丝和鸭血粉丝闻名江浙的饭馆——藤梅居也在西门大街。老板即是“鸭鲜知”创立者，镇江人梅茗。梅茗，字元南，晚清镇江府人，秀才出身，善诗文。清同治年间，屡次科举不中，无奈之下，弃文从商。在镇江西门大街，经营酒肆，初名“藤梅居”，专以经营当地名吃鸭血粉丝。梅茗善厨艺，独创之老鸭汤粉丝和鸭血粉丝，口味独特，自成一家，无人能及，故养家绰绰。平日喜游交文士，与当时活跃在上海、江苏、浙江一带的晚清文人名士，交往甚繁。而“鸭鲜知”的来因，正是源自《申报》首任主编蒋芷湘在品尝梅茗所做之老鸭粉丝后题写的一首诗：“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知。”梅茗自此将“藤梅居”易名为“鸭鲜知”，并请晚清著名书法大家李文题匾，经营日隆，成为镇江当地首屈一指的名馆。
承载着这样一种悠久历史的老鸭粉丝汤，历经百年岁月的洗礼，更增添了深蕴独具的民族美食文化气息。