香菇干制的目的是利用加热和通风减少鲜菇体中的含水量，从而使菇体内的固形物提高到微生物不能利用的程度。同时香菇本身所含酶和活性也受到抑制，使产品能长期保存。香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。
1、烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。也可以将修整过的鲜香菇摊在竹筛上，在太阳下晒4～6小时，使菇体初步脱水后再进行烘干，既可以降低烘烤成本，也可以保证干菇的质量。
2、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，较湿的香菇可以为30℃，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3～4个小时。一般每小时温度升高1～2℃，温度要逐步升至40℃左右。
3、恒速烘干期：烘干到4～5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭三分之一，此阶段一般烘干3～4个小时。
4、烘干期：烘干8～9小时时，温度要逐渐升到55～60℃，这时进气孔和排气孔要关闭二分之一，回温孔开启二分之一，此阶段一般烘干1～2小时。
5、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60～65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。
碧朗公司将一如既往秉承企业使命：为全人类健康和节能环保事业作出贡献！
中山市碧朗高温热泵烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的烘干。高温热泵烘干机由压缩机——换热器(内机)——节流器——吸热器(外机)——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达100℃)，它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃—30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
1 保温效果好，可节省人力成本50%，节省能源消耗量40%。
2 烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。
3 温度调节功能，控制精度高、能满足高端市场的需要。
4 烘干产品质量好，产量大、产品的附加值高。
5 提高产品的成品有效率，降低烘干产品的次品率。
6 可应用范围广，不受气候和环境的限制、

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中山市横栏镇碧朗照明电器厂
罗小姐
13590835385
恒美工业区2号