我校充分发挥省餐饮与美食行业协会的平台作用，按照“政府支持、市场主导、行业辅导、校企合作”的模式，整合省内高校和行业协会资源，支持合作高校增设餐饮管理专业和烹饪学科，开展多层次、多形式的餐饮教育和岗位培训项目。在参与培训和合作的各大中小企业单位中获得优良的评价和赞誉，在丰富的实训经验中，获得大量的知识和人才储备，为社会培养了一批又一批专业型人才，多途径提升从业人员的整体素质，建立烹饪与餐饮服务“双百”精英队伍。
教学方式：
1.小班教学，专业老师一对一的实战示范，技巧讲解。
2.老师实践操作中带领你回忆，理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3.学校提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
黑金蛋炒饭
【做法】
黑金蛋炒饭+鸡丁+虾仁+目鱼
1． 将目鱼切成块；
2． 鸡肉炒熟切成块；
3． 葱洗净切成葱花，备用；
4． 将锅内倒入油，用旺火烧热后放入鸡肉块、虾仁和料酒同炒至熟；
5． 加入米饭、葱花，墨鱼汁
6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。　
【工艺关键】
主料中的米饭应该选用东北五常粳米作为原料；配料中的虾仁选用鲜虾仁和墨鱼汁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
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