不同的味美思有不同的配方，白味美思酒还需加入冰糖和蒸馏酒，搅匀、冷澄、过滤、装瓶。红味美思还需加入焦糖调色。白味美思含糖在10~15%左右，色泽金黄，红味美思含糖15%，琥珀黄色。如果做干味美思，含糖量不超过4%，酒度在18o左右。人们不大喜欢喝甜型酒。意大利味美思酒名d牌有：cinzano（仙山露） ，martini（马提尼） ，gancia（干霞），carpano（卡帕诺），riccadonna（利开多纳）。法国味美思酒最有名气的有：chambery（香百丽） ，配制酒代加工，duval(杜瓦尔) ，配制酒生产厂家，noilly part(诺瓦利·普拉）。
按照香料的类型分类
①果料利口酒(liqueurs de fruits)由以下三部分组成：以果实及果皮为果料，以糖浆或蜂蜜为糖料，以白兰地等蒸馏酒或食用酒精为酒基。常用浸泡法生产，产品风格独特、口味清新，宜于新鲜时饮用，配制酒价格，如君度香橙、马尼尔等。②草料利口酒(liqueursdeplants)以草本植物为香料。其生产工艺颇为复杂、独特，许多产品历史悠久，孝感配制酒，且原料配比及具体生产过程秘而不宣，带有浓厚的神秘色彩，如修道院酒、修士酒、杜林标等。③种料利口酒(liqueurs de grains)以植物的种子为香料配制而成。通常选用含油高、香味较强的坚果种子，如茴香利口酒、加利安奴酒、咖啡乳酒等。

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刘经理
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