【相关食谱】
　　1、小米红糖粥
　　小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
　　2、小米山药大枣粥
　　小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益血。用于脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
　　3、小米山药糊
　　小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养。
　　4、小米黄芪粥
　　小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。产后体虚。
　　5、小米半夏汤
　　小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和。
吃小米是开胃：
　　很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。 很多人知道小米粥有，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
　　北京中医大学养生系张湖德教授指出，有机小米，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，有机小米品牌，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，有机小米价格，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是理想的滋补品。
【营养价值】
　　小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，有机小米吃哪家的，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素b1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
　　【营养分析】
　　⒈ 小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
　　⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；
　　⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
　　⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
　　【药用价值】
　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
　　小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产中国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。
　　【功用主治】
　　1、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
　　2、小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。
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