菜谱设计：
1.实物展示类菜谱，重在突出菜品新鲜和做工讲究，现场感强，容易获得顾客信任，如海鲜缸、蜡模仿真、烧蜡摆挂、熏卤制品堂做、现场演示操作等。
2.壁挂式菜谱，把菜品拍摄成图片，按照凉菜、热菜、主食顺序依次摆放，制成图谱，挂在门厅醒目位置，方便顾客点取。
3.影集式菜谱，把菜品照片精心设计成赏心悦目的彩页，订制成一本菜品影集，格调高雅，方便保存。此类菜谱一次性投入费用较大，但可以长期使用，核算下来还是比较划算的。
4.除此之外，还有一些目录式、表格式和单张卡片式菜单，因形象不佳，档次稍高的餐厅选用得不多。
餐饮企业应该怎样选择菜谱的形式？什么样的菜谱效果好？一般来说，实物展示类菜谱效果好，冲击力强，但是成本高，浪费大，易丢失，餐饮企业较少采用。当前比较流行的还是纸质影集式和墙壁灯箱式菜谱，能够较好地表现经营特色和主打菜品，成本不是很高，深受餐厅经营者青睐。
菜谱的文字应体现出一定的趣味性和幽默感。看似幽默诙谐的一段话，却非常吸引顾客眼球，极大地提高了这道菜的点击率，使这道价格不菲的菜品成了畅销品种。菜谱内容方面，还可以运用漫画、国画、幽默段子等手段，增加文化内涵，增添菜品魅力。
杭州蓝钡儿广告有限公司成立于2010年8月，公司成立至今，一直从事的是广告设计制作服务，菜谱设计制作是我们最主要的业务之一，有着丰富的经验，客户涉及各个行业，长期为多家上市公司服务，价格公道，有口皆碑。
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