对于熟料高产酒曲的特点分析
　　酿酒的关键在于酒曲的品质，很多朋友有好的设备，好的技术，生产出来的白酒却不能达标，不好喝，不好卖。其中不可忽视的一个因素就是选择的酿酒酒曲，大家都知道酒曲的特点是将淀粉进行糖化，并将糖分发酵成为白酒。如果酒曲选择的不好，不能够将淀粉彻底糖化，那么剩余没有经过糖化的淀粉就完全浪费掉了，这样大大降低了白酒的出酒率家用葡萄酿酒设备价格，这对于酒厂来说无疑是自动降低自己的利润，谁愿意干?
　　熟料高产酒曲适用于各种香型白酒的生产，既能生产高度白酒，也能生产低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九酿酒设备价格，夏不歇伏，解决了酿酒的安全过夏度冬问题。
导致酒醅变酸的原因有哪些呢？
1、酿酒酒曲在制作的时候卫生达不到要求，酵母杂菌多
2、夏季酿酒入坛发酵温度较高
3、发酵缸在发酵前清洗不彻底，导致发酵酒醅被杂菌感染
4、酒醅发酵完成后没及时蒸馏，延长时间太长（特别是夏天 家用酿酒设备价格，酒料发酵过程中温度较室温高家庭酿酒设备价格，杂菌活性被抑制，一旦发酵结束，料温跟室温平衡，又为杂菌感染提供了温床）
5、发酵过程中搅拌时间太多、密封不好导致杂菌感染总之，导致酒醅变酸主要是因为杂菌感染而引起的。
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