辣椒红 
cas号：465-42-9
包装：25kg/纸板桶
包装价格：120元/千克
含量：e66%
用途：作食品着色剂，我国规定可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装，按生产需要适量使用。
性状：红色粉末
英文名称：capsanthin
中文别名：辣椒红;辣椒红/辣椒玉红素;辣椒红/辣椒质;辣椒紅素;β-葫蘿蔔素;原維生素a;辣椒黄素;辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液)
分子式：c40h56o3
分子量：584.87
einecs号：207-364-1
质量标准：企业标准
生产方法
用溶剂(二氯甲烷、三氯乙烯、丙酮、异丙醇、甲醇、己烷、乙醇或二氧化碳为限)萃取辣椒属植物(capsicum annuum)的果实，然后除去溶剂而得油溶性初制品，是为“辣椒油树脂”(paprikaoleoresin，见03123)。再用仅能使辣椒素(非色素)溶解而不溶解辣椒色素的溶剂分离掉辣椒素，再经减压浓缩而得辣椒色素。如需除去橙色素，则可通过物理与化学相结合的方法除去，而得色价(e1cm1%，460nm)≥200的较纯的辣椒红素。
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