- 工艺:盐渍肠衣
- 长度:90
- 口径:18-20
- 产地/厂家:顺平县宏远肠衣厂
- 品种:
- 节数:18
- 节长:2-12
- 用途:韩式风干肠
产品名:4路天然羊肠衣
产品使用注意事项:
氧气进入造成氧化褐变这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅,变白,而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈,时间越长,氧化圈越深。
细菌繁殖造成肉品腐败在肠衣的保护作用下,香肠外界的细菌是不会进入香肠内部的。这里所说的细菌是指香肠原料肉中的细菌,在灌装后采用的80-90℃的巴氏杀菌法处理是不能将其全部杀死的。这种杀菌工艺只能杀死大部分的致病菌,而无法杀死耐热性好的芽孢杆菌等。这部分细菌在0-4℃的条件下繁殖速度较慢,但若肠衣的阻氧性不好或随着时间的延长,它会使香肠腐败变质。从而失去食用价值。
水份丢失香肠中的水份丢失,使香肠失去弹性,香肠的鲜度下降,口感变差,这就要求肠衣有非常好的阻水性。
香味丢失香肠的香味丢失,失去香肠的香气,要求肠衣有非常好的阻气性。
企业文化:顺平宏远肠衣厂宗旨-----质量第一、信誉第一、服务第一,本着开拓、追求、进取、诚信的方针在前进。产品规格羊肠衣:16/18 18/2020/22 22/24 24/26 26/28 28/30 羊肠衣有:长把. 中把 短码 小短性能及优点:价格合理.品质优良也可以按客户需要加工肠衣!!
联系方式:
顺平县宏远肠衣厂
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