福建人工养殖稻田小龙虾养殖技术培训，当冬季养虾池水温降到16℃时，如果要将成虾全部起捕上市或入越冬池，这时可干塘捕虾。在操作时，先把池塘水位降低，利用成虾逆水上溯的特点。
人工养殖稻田小龙虾
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随着有机人工养殖稻田小龙虾的食用和经济价值逐步被人们发现和认识，人工养殖稻田小龙虾养殖在国内外市场上的消费与贸易呈增长趋势，是农民增收、农业增效的一个新亮点。近年来，由于大量捕捞，野生资源面临枯竭，20世纪90年代后，我国人工养殖稻田小龙虾人工养殖开始启动，并迅猛发展，人工养殖稻田小龙虾成为我国渔业经济的重要特色产业。我国长江中下游地区的湖北、江苏、安徽等都是人工养殖稻田小龙虾的主要产区，也是人工养殖稻田小龙虾主要的加工出口基地。
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在小龙虾养殖过程中，早春气温较低时可降低水位，保持水深30-60厘米，以使水温较快回升。以后随着气温的逐渐升高，可逐步加高水位。在夏季高温季节，保持水深在1.5-2米。夏季气温高时如果水位过低，则会加快小龙虾性腺发育，引起虾的早熟，造成商品虾个体偏小。一般在小龙虾养殖期间，气温低时应每10-15天加注新水1次，夏季每7-10天加水1次，以保持水中溶解氧量在5毫克/升以上。养虾池塘除投放小龙虾苗种前施用基肥培肥水质外，还应根据水质的变化情况追施肯定的肥料，以保证水中浮游动物的供应。追肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，特别是不能施碳酸氢铵。在施追肥时，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。
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选择养殖场关键的是有良好的水源。可根据周边地区有没有大的河流、附近的水产养殖是否成功来判断。即要保证用水的水量和水质。  龙虾养殖应选择在水、电、路方便的地方，一个养殖场中，可以将池塘布局成三个塘以上，一般以第个塘30~60亩为宜，可分为养殖塘和育种塘（或是暂养塘、转移塘），这样有理于管理和各项措施的落实 。福建稻田小龙虾

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