广州市鼎魁饮食服务中心专业从事企业中心、单位团体膳食管理、营养送餐及原材料（粮油、副食、农产品）配送的饮食服务公司，现在广州、花都等地均设有办事处，在华南地区有较高的知名度和美誉度。
蔬菜的营养价值主要体现在哪些方面呢：1、蛋白质及碳水化合物的来源：有些蔬菜，还含有较高的碳水化合物和蛋白质。这些蔬菜有时也可作为粮用，是人体热能的一种来源。地下块根、块茎、根茎类蔬菜大多富含淀粉:水果型瓜类含糖量较高:豆类蔬菜含有大量蛋白质。
2、蔬菜不宜用清洁剂清洗，很多人为了能够洗净蔬菜上的残留农yao，会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实，当蔬菜快要成熟的时候就不会再打农yao了，而在这期间残留农yao早就随空气飘走了，所以直接用清水清洗就可以了。
3、一些带皮的蔬菜好连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的维生素含量要比里面的肉含量高，所以建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。生活中有很多抗氧化的蔬菜瓜果，这些蔬菜瓜果可以起到一定的抗衰老的作用，经常吃这些食物可以使人看起来更加年轻。比如说莲藕，它的抗氧化性就很高，另外生姜，油菜，大蒜也是一样的，排在其后的芹菜，黄瓜，南瓜就稍微差点，不是也是有一定的功效。

---

广州市鼎魁餐饮管理有限公司
13926123987