“俞记海苔”又脆又香，超鲜哦，打开袋子可以闻到大海的气息呢，吃在嘴里清新，爽脆，鲜美，撕下一片，抓把米饭包在，就是一份紫菜包饭，既补钙又下饭哎！
海苔和紫菜的区别：
紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色黑色。这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。
海苔是以紫菜为原料的，经过烤的
那么海苔为什么是绿色的紫菜是黑色的呢？答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿
那么为什么海苔要比紫菜贵那么多呢？海苔肯定是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，自然成本就会增加。其中需要说明的是烘烤，紫菜明火烤后就会增加香味，这也是即食海苔的普遍加工方法。
同样是海苔，为什么价格也有差异呢？肯定是质量上有不同咯～，目前市场上的即食海苔基本都是用北方(连云港)的条斑紫菜为原料的，这就要比南方的团紫菜贵。
还需要提醒各位的是包装，只要是烤海苔烤紫菜，含水率都是超低，要比周围的空气低得多，这也就使烤海苔极易吸潮。而细菌的生长是和潮湿的环境密切相关的，一旦海苔吸潮后就会非常容易的繁殖细菌，所以说在超市中现场烤制的紫菜或者海苔的保值期都标明是3天。另外做寿司用的海苔更怕吸潮，因为这种大张的海苔就象一张纸，如果吸潮后就会不平整，即使没有因为吸潮变质，但海苔变得象波浪一样在包米饭时会非常地影响情绪的。包米饭时一定要等米饭凉透也是这个道理。。
我在网上百度了一下：
寿司海苔等级专业区分方法
a 墨绿 特别光亮 香/脆/入口化 无任何杂质
b 深绿 光亮 香/脆/稍咀嚼 些许绿藻 
c 绿 较亮 香/稍硬 些许死斑
d 浅绿 发暗 香味少/硬 有绿 藻或死斑 
　恶劣的：用干海苔（灰色的）干紫菜冒充烤海苔，黑心！尤其小心变红的干海苔，那是已经受潮变质的！切勿食用！
如何识别干紫菜和烤紫菜以及网上销售紫菜的常见骗术:    
干紫菜是黑色的,烤紫菜是绿色的,要注意一点不要把墨绿和浅绿的区别当成黑色和绿色的区别,有好多的买家不知道??我拍了图片大家可以比较
       黑海苔(干紫菜)和本品墨绿海苔比较实物图片
        绿海苔和本品墨绿海苔比较实物图片
       
俞记海苔：采用北纬33度附近的纯净深海海域，春天生的第一茬条斑紫菜，经过精心调味处理，添加了油脂、盐和秘制调料，烤熟之后质地脆嫩，入口即化，就摇身变成了“俞记”特别美味的“海苔”了。俞记海苔除了浓缩了紫菜当中的各种b族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，更有不少维生素a和维生素e，以及少量的维生素c。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。相对于其他休闲食品，不会增加脂肪，这一点深受女孩子的喜爱，是真正老少咸宜的健康休闲食品！

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