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吃火锅怕上火，有没有既能够防上火，又美味的吃法呢？养分专家表明，挑选火锅资料时，不论是肉类还是蔬菜，先要zui主要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，能够增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还能够来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡养分，还有清心泻火的效果。而加点豆腐，不仅能弥补多种微量元素的摄入，还能够发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的效果。
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