牛硫酸软骨素（chondroitin sulfate简称chs）是一类动物性粘多糖，由动物喉骨、鼻软骨、气管或骨腱、韧带等含chs的软骨组织中所取。由d-葡萄糖醛酸和n——乙酰—d—氨基半乳糖组成，由于硫酸基团位置不同，构成chs a、c、d、n和e等多种异构体。硫酸软骨素分子量在10000-30000之间，含50-70个双糖基本单位。硫酸软骨素成品为白色或微黄色粉末，吸水性强，易溶于水，不溶于乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂，其盐类对热稳定。 
产品功能: 
◆具有强的保水性，改善皮肤干燥症状：硫酸软骨素和透明质酸钠同是从动物组织中提取的酸性粘多糖类物质，其聚阴离子具有强的保水性，能改善皮肤组织的水分代谢，对表皮角质有较强的亲和力，可在皮肤角质表面形成一层透气保水膜。 
◆修复表皮，促进创伤的愈合：硫酸软骨素对表皮的胶原纤维具有保护作用，能促进基质中纤维的增长，增强通透性，改善血液循环，加速新陈代谢，促进渗透液的吸收及炎症的消除。促进创伤的愈合及改善皮肤干燥症状。 
◆增强脂肪酶的活性，促使脂肪分解：硫酸软骨素，尤其硫酸软骨素a能增强脂肪酶的活性，使皮肤中的乳糜微粒中的甘油三脂分解，从而达到降脂减肥的目的。 
◆抗炎、抗凝血：具有抗炎及弱的抗凝血、抗血栓生物活性，对维持细胞环境的相对稳定性和正常功能具有重要作用。促进渗透液的吸收及炎症的消除。
◆改善血液循环，加速新陈代谢：硫酸软骨素对胶原纤维具有保护作用，能促进基质中纤维的增长，增强通透性，改善血液循环，加速新陈代谢。

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