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过桥米线主要靠汤的温度烫熟生料，故而关键在汤。仟佰味过桥米线的秘制汤是用老鸭、老母鸡、大骨、排骨等新鲜的原料小火煲3小时以上而成，再经过秘方特制成上选高汤，让您快速烹制绝味米线。仟佰味郑重承诺：只提供真材实料熬制而成的上等过高汤，不添加任何人为物质，以保证产品的绿色天然，鲜香味正。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上复盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
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张女士
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