烧烤在特别是在夏夜是火爆，在炎炎夏日，一伙人围坐在热腾腾的烤炉旁，在四溢的烧烤香气中，大啖手中鲜嫩美味肉串。无论是辛辣还是甜腻，烧烤酱料的魔力在炭火的催化下，逐渐飘扬在充满热情的空气中，从而让这烧烤经历成为**美好的仲夏夜回忆。这也很好地说明了在烧烤中具有魔力的其实是烧烤酱汁吧！
 
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​美味烧烤培训内容：
 
1、各类原料刀工练习；
 
2、各类原料预处理方法；
 
3、鱼类腌制技术；
 
4、海鲜类腌制技术；
 
5、青菜类串卷制作技术；
 
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；
 
7、烧烤油料配方；
 
8、烧烤的调料配方；
 
9、无烟燃气炉烤制技术；
 
重庆烤鱼作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以诸葛烤鱼的核心秘方加工制作的一道极具特色的小吃。烤鱼的口味多变，无与伦比烤鱼培训中心深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、蚝汁味等十几种复合味型，满足了不同地区，不同消费人群的口味需求。
　　目前就全国来讲，各种火锅遍布大街小巷，一般都是羊肉、牛肉、普通菜品等，每个区域都大同小异，食客选择范围太局限，如果你在当地开上一家烤鱼店，保证你的生意红红火火，食客吃的舒心，老板自己赚钱才能开心，边吃烤鱼边加菜，是烧烤项目中的较佳趋势项目。
　　烤鱼特点：
　　融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
　　培训内容
　　香辣诸葛烤鱼、泡椒诸葛烤鱼、椒香诸葛烤鱼
　　烤鱼培训：
　　1、万州烤鱼原材料与工具设备的认识；
　　2、烤鱼的腌制与处理方法；
　　3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；
　　4、各种酱料配制秘方与实际操作技巧；
　　5、烤鱼秘制红油的配方和制作技术巧；
　　6、各种配菜的处理方法与搭配；
　　7、各种口味的万州烤鱼实操与练习；
　　8、烤鱼配菜的摆盘技巧；