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高淳县苏峰经济林果专业合作社位于南京市高淳县桠溪镇桥李村，于2007年9月在高淳县工商行政管理局注册，法人代表芮忠明，注册资金800万元，合作社固定资产697.5万元，现有社员346户，合作社经营范围：经济林果种植、水稻种植、农副产品、有机茶销售。2002年注册“苏峰”商标，主要产品有碧蓝针、碧螺春、雨花、炒青等系列有机茶，合作社坐落在慢城中心地段，地理位置得天独厚，2017年销售收入280万元。
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；
播种方法，可采取穴播和单粒条播，单粒条播行距20厘米，料距3-4厘米。穴播行距20厘米，穴距15厘米，每穴播茶籽4-5粒。播种后随即覆土，覆土厚度2-3厘米。冬播覆土稍厚，春播覆土宜浅。发根的生理基础茶树营养，具有生理上的自然再生作用。即一部分丧失或残缺，在适当条件下，可以生长妯丧失或残缺的部分，而使其本身恢复原来完整的状态。茶树扦插，是利用茶树营养自然再生作用和极性现象，剪取茶树半木质化枝条上的茎叶段，将下端插入苗床，经过培育，则能生根抽枝，形成的新茶苗。
生产的“苏峰”牌系列有机茶适应现代人的健康理念，完全按照有机茶标准生产，管理，加工。公司茶园环境优美，远离工业区，坡地呈弱酸性，生物链保持良好，适合茶树生长。生产过程中严格按照有机规范标准（ifoam）操作，杜绝使用农药化肥，土壤培肥用有机肥，除草用人工，病虫害用生物制剂。基地已连续12年获得环保总局有机食品发展中心的有机认证。
（4）滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带苦涩?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也。
“苏峰”牌有机茶，白亳隐露，色泽润绿，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清香持久，叶底嫩绿匀亮。含有丰富的成分，历来深受消费者喜爱，是馈赠亲友，宴请贵宾的沁心佳茗。
罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．
◆黄山毛峰1．产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。2．品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。[2]
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