新闻：永州市做工业园概念规划设计-快速立项通过
项目实施方案也叫项目执行方案，是指正式开始为完成某项目而进行的活动或努力工作的方案制定，是企事业单位项目能否顺利和成功实施的重要保障和依据。项目是指一系列独特的、复杂的并相互关联的活动，这些活动有着一个明确的目标或目的，必须在特定的时间、预算、资源限定内，依据规范完成。项目参数包括项目范围、、成本、时间、资源。项目实施方案则将项目所实现的目标效果、项目前中后期的流程和各项参数做成而具体的方案，来指导项目的顺利进行。
“从外观来看，这款植物人造肉月饼的肉馅度很高，有性，且会溢出类似脂肪的油脂。不过与真肉相比，其肉馅风
味相对，咀嚼的纤维感有待加强，主要的是少了一点灵魂——。”这是对国内款“人造肉”月饼的试吃评价。
“人造肉”概念渐趋火。9月6日，珍肉公司开始预售的植物肉月饼3000份，已卖出近半；而9月5日双塔食品公司推出的
1000盒素肉月饼，当天即被一空。
而在大洋彼岸，“人造肉”已成美国投资界的新宠。今年5月人造肉公司beyond meat上市，到7月底收盘时约8倍
。几天后，作为竞争对手的impossible foods宣布再次3亿美元，投资者包括比尔·盖茨、李嘉诚、推特联合创始人埃文·威
廉姆斯等业界大亨。
但据专家介绍，所谓人造肉其实是植物肉，即用大豆、豌豆、藻类等植物蛋白代替动物蛋白，模肉口感。那么人造肉
的口感到底如何？国产人造肉与外国的人造肉有区别吗？
人造肉与素肉有啥不一样
“‘人造肉’是媒体和投资界提出的说法。实际上，称为植物肉更为贴切”，专注于植物肉市场投资的道夫子食品公司
(dao foods international)共同创始人说。
据介绍，“人造肉”基本可以分为植物肉和细胞肉。植物肉是以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，经过
等工艺，蛋白质含量，再添加植物性风味，使其在口感、风味上更接近真肉；细胞肉是从动物提取干细胞，
在生物反应器中培育出的曾被称为“清洁肉”的产品。由于细胞肉造价高昂、繁殖速度慢等原因，现在市场上的人造肉都是植
物肉。
认为国内目前的植物肉产品，与美国的植物肉产品相比仍有差距，“质地、口感上距离真肉还差一些”。差距的原因
在于突破“质地”的技术难关，目前国内生产植物肉采用干的技术，分离大豆组织蛋白。impossible foods等生产商
则采用高水分的技术，将散沙一样的植物蛋白结构，成组织化蛋白，被称为“拉丝蛋白”，这种蛋白经特殊工艺生产
加工后，形成具有类似纤维质感的纤维状植物蛋白，更加接近真肉的质地。
不过，珍肉公司创始人吕中茗对国内款植物肉月饼的口感显得比较自信，他介绍说，在产品研发上，珍肉次提出5d拟真理
念，即从色、香、味、声、形模拟动物肉类给人类带来的感。今年早些时候，珍肉在上海组织了一次消费者盲测，
消费者反馈“人造肉”月饼的口感与普通鲜肉月饼并无太大差别。
其实，素肉产业在历史悠久，素鸡、素鸭等素肉产品对普通消费者来说并不陌生，如今包高科技外衣的植物肉和
素肉到底有多大区别？
说，较之素肉，植物肉在技术、原料、质地等方面提出了更高要求，“植物肉更加接近真肉，可以理解为2.0版的素
肉”。
进一步解释了两者的差异：素肉是厨房式运作，靠的是“手艺”，而植物肉是用定制的高精尖机器加工而成；素肉从大豆
中分离大豆组织蛋白，而impossible foods公司的植物肉产品以大豆浓缩蛋白为主要原料，beyond meat则是以豌豆蛋白分离
物为主要原料。
素肉和植物肉背后折射的是两国饮食文化的差异。受到原料、技术的影响，两者口感也不尽相同。说，素肉口感
比较软、碎，适合做菜当配菜。但在地区，以汉堡、牛排、热狗等肉食为主菜，“要求达到真正肉的质地和风味”。
“煎肉的时候发出滋滋的声响，像是真肉的血丝”，这是描述的“不可能肉饼”(impossible meat)。美国人造肉企业
impossible foods公司借助秘密“血红素”，一种普遍存在于动物和植物细胞中的含铁，赋予植物肉“”和“”的效
果。
9月4日，impossible foods公司高管表示，希望能在明年进入内地市场。该公司创始人帕特里克·在回应“
合作公司的先决条件”时提及，要尽快相关批准。
植物肉产品的可使命
“好吃不胖”“零、零胆固醇”“尝鲜潮人”是珍肉公司为国内款植物肉月饼打出的标签。
这些标签也体现了植物肉产品面向的消费群体——“在超一线城市生活，追求健康的青年群体”，吕中茗说，从订单数据
来看，订单集中分布在广东、上海、江浙、北京等地，“也有很多外国人购买”。
有真肉不吃，为啥要吃植物肉？这是很多消费者心中的疑问。南都调查数据显示，80.8%的受访者表示不会购买“人造肉
”月饼。反观国外，8月27日，beyond meat和肯德基合作，在美国亚特兰大一家门店推出人造肉炸鸡块，5小时内就被一抢而
空。
表示，“虽然‘人造肉’很火，但是消费层面还没达到认可”。在北美性素食人群超过总人口的三分之一，但是在，
消费者对植物肉产品的了解甚少。此外，荤素搭配的饮食习惯也是一个阻力。吕中茗也认为国内素食消费需求不显著。
“引导甚至消费理念”，是吕中茗创办珍肉想要达成的目标。他反思道，“和肉制品相比，植物肉真的是深加工产品吗？
”吕中茗说植物肉距离原料只有3步之遥：采集原料；提取植物蛋白质；加热、冷却、做成组织化蛋白绞成馅。也表示，
植物肉大的优势是扬长避短，保留甚至真肉的营养成分，规避掉胆固醇、脂肪酸等对人体有害的部分。
作为植物肉创业公司之一，吕中茗表示，这次席卷全球的植物肉产品浪潮，不仅仅是吃素这么简单，更是一场食物变
革，“植物肉替代真肉，对的可发展有深远意义”。
畜牧业给带来的影响毋庸赘述。2018年《科学》上的一篇文章指出，动物食品需要为问题负责，肉制品和奶制品
为人类提供18%的卡路里和37%的蛋白质，却占用了人类83%的农田，排放了60%温室气体，造成土地和水源使用、水
体酸化和富营养化。
植物性食品产业联盟(以下简称“联盟”)薛岩在接受采访时，也一再强调畜牧业给造成的压力。此前，印发
的《国民营养计划(2017-2030)》指出，到2030年，居民膳食中要50%的动物蛋白摄入量。在这样的背景下，薛岩认为
研发植物肉产品有着重大意义。
“人造肉”成风口？
beyond meat，植物肉产品受到追捧，是否迎来了“人造肉”的风口？
“还没达到风口的程度”坦言，国内植物肉行业尚处于萌芽阶段，beyond meat上市是分水岭，今年5月后，有很多创业者
想要投身“人造肉”浪潮，但有投资价值的创业公司比较少。吕中茗也表示，目前大约有10家植物肉初创公司，但都处于
早期阶段，“基本是一片空白”。
据媒体报道，北京工商大学食品学院副李健教授也表示，目前国内已有60多家企业声称要造“人造肉”，但大多还不具备
核心技术能力。
薛岩则表达了乐观积极的态度，“我国素食产业基础良好”。“人造肉”风口带来了资本市场的关注，有利于我国素食制
造业的升级换代。国内上游原材料贸易商双塔食品、哈高科等生产植物蛋白等企业，也多次出现涨停潮，下游初创公司也纷纷
加入。
同时，也不希望国内植物肉行业只是迎来短暂的风口，食品行业不能单靠眼球经济，消费者的重复购物率很关键，“我们
也一直在倡导行业的可发展。”
虽然“人造肉”领域吸引了不少创投的注意，但吕中茗说：“观望的比较多”。透露，目前主流的投资机构开始注入资金
，他预计在未来2到3年，国内植物肉产品会有显著的和发展。
薛岩也表达了相同观点，植物肉产品是未来趋势。一方面适应经济社会的发展需求，肉类产品即将供不应求。另
一方面也适应了更健康、更环保、更均衡饮食的消费趋势。薛岩，植物肉产品在未来20年到30年会成为人生活不可或
缺的一部分。
目前对植物肉的参照豆制品，薛岩表示，不仅是，全球对于植物肉和细胞肉的处于“空白地带”，
2018年11月，欧盟才达成细胞肉的共识，“我国目前的推进工作算是走在前列”。据薛岩介绍，半年前，联盟就在推动植
物肉和细胞肉品类命名等相关工作，推进生产工艺流程更加清晰详细。
薛岩称，联盟预计于今年11月与农业农村部共同发布份《植物肉(植物蛋白肉)产业发展报告》，目前已成文，处于审
核阶段。此外，联盟将与食监局、市场总局等共同制定“植物人造肉”品类的。
对于国内植物肉行业的发展方向，表示，要进一步打造植物肉行业的生态，除了依靠创业者带动，还希望大规模的食
品公司助推，将植物肉产品加入菜单。此外，还要保证原材料供货量充足，以防出现北美市场供不应求的现象。
项9月21日，自治区农业厅组织召开2017年广西农业项目投资合作对接洽谈会（以下称“洽谈会”）联合会。会议就洽谈会的相关工作进行安排部署，对相关工作任务和注意事项提出具体要求。自治区农业厅副厅长温达勤，自治区投资促进局副路万青出席会议。温达勤指出，参加展会对农业企业的品牌打造起到非常重要的作用，本次洽谈会要扩大规模、提质增效，让参展企业的品牌宣传更度、更有影响。同时，更要以开放的理念加大招商引资力度，良好氛围，吸引区内外的龙头企业深度参展，并努力促进投