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奶茶饮品培训
中国有很多品种的茶,其中红茶和绿茶都是其中比较有名的,它们也都可以用来制作奶茶。那么,做奶茶的话用红茶和绿茶有什么区别呢?
1、外形上不同:红茶一般是红叶红汤,汤色鲜红、明亮、透明,属于发酵的茶类;而绿茶则不需要经过发酵,色泽鲜润,汤色明亮,一般呈绿色。
2、口感上不同:红茶在口感上主要以清香醇厚为主,而绿茶的口感则比较淡,主要以清淡甘甜为主。
3、冲泡水温不同:红茶冲泡时,沸水的温度大概要在80°左右;而绿茶冲泡时,沸水的温度大概要在90-100°左右。
4、制作工艺不同:红茶在制作时,要经过发酵,发酵度一般要达到80%~90%,不过制作时不需要杀菁;而绿茶在制作时,不需要发酵,但需要经过杀菁这个步骤。
5、功效作用不同:红茶主要有强筋健骨、预防流感、暖胃、助消化、去油腻、防止中风和皮肤癌等功效;而绿茶则有防衰老、防癌、保护视力、抗菌杀菌、美容护肤等功效。
厦门食货君学校成立多年,茶饮老师教学经验丰富,来食货君奶茶技术有保障。其实做奶茶的话无论是用红茶还是用绿茶都可以,它们主要的区别在于口味口感上的不同,其中绿茶为前发酵茶,红茶为后发酵茶,用绿茶泡的奶茶相对清淡,而用红茶泡的奶茶香浓。做奶茶除了选择食材外,掌握专业的制作手法也十分重要,现在还有免费试学活动,名额有限,赶紧来电报名吧!欢迎您来电详询或实地考察我校!您的支持与关注将是我们不断前行的动力!
