是否进口否	产地江西
型号食品级	品牌百勤
含量1kg％	有效物质含量99%％
类型肉制品防腐剂	成分D-异抗坏血酸钠
产品规格1KG/袋	执行标准GB
主要用途防腐保鲜剂	CAS6381-77-7

英文：sodium erythorbate
分子式：c6h7nao6.h2o
分子量：216.13
cas：6381-77-7
又名：d-异抗坏血酸钠，赤藻糖酸钠，食品添加剂抗氧、防腐保鲜剂。
性状 白色结晶性粉末，无臭，微有咸味，熔点200℃以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，它易溶于水55g/100ml，几乎不溶于乙醇，2％水溶液的ph 值为6.5-8.0。
d-异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧，防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。 抗氧化性能： 异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素c钠，无强化维生素的作 用，但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素c。
d-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。 贮藏及运输：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。
<规定用于面包.方便面. 使用量为0.2g/kg,用于汤料，肉制品使用量0.5g/kg.
序号制品剂量添加方法效果
1香(腊)肠0.55—0.75克/公斤盐渍时加入发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类形成，改善风味，切口不易褪色
2熏肉
3腌牛肉
4火腿2.5克/公斤
5腌腊肉10克/公斤
6腌咸鱼
7灌（粉）肠0.5—1克/公斤
8腌菜1—2克/公斤盐渍时加入保持色泽，防止亚硝胺类形成，改善风味
9酱菜
10泡菜
11冻菜0.5—1%水溶液浸渍后冰冻
12冻鱼0.5%水溶液涂抹后冰冻防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味，保持鲜鱼色
13冻鱼1.25%水溶液喷雾
14冻鱼1%水溶液将溶液结成冰块冰镇
15对虾
16储藏啤酒0.004克/升发酵后加入防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
17葡萄酒0.15克/升
18橘子汁0.1—0.15克/升装瓶时加入保持天然vc，防止褪色，保持原来风味
19番茄汁0.1—0.2克/升
20葡萄汁0.15—0.2克/升
21果酱2克/公斤水溶液0.2%的异vc钠溶液浸泡5分钟，沥于后装在聚乙烯袋中
22橘子酱
23番茄酱
24苹果1克/公斤喷雾或配合柠檬酸使用保持vc，保持色泽风味，延长储存期
25梨子
26草莓
27樱桃罐头0.5—1克/公斤装罐前加入到汤汁保持色香味
28栗子罐头0.5—1克/公斤
29蘑菇罐头1—2克/公斤
实际使用请遵照实际生产标准用量添加

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