直冷蛋糕柜缺点，直冷蛋糕柜的制冷速度比较慢，蛋糕长时间不能达到冷藏保鲜状态，会让人觉得用起来很不方便，而且蒸发器易遭碰撞，擦刮，腐蚀造成泄漏影响寿命，缺点就是每年必须进行几次人工除霜。由于直冷蛋糕柜蒸发器是贴在柜体上，所以温控点测试的温度与蛋糕柜内部整体的实际温度相比，可能会有差异，这会影响食物的保鲜质量。另一方面是由于直冷蛋糕柜使用时间久了后，内部会有异味，所以要定期清理内部卫生。而且由于蒸发器上面的冰霜会增加温度，外面看起来可能不太清爽。
通过以上对比，对蛋糕的冷藏保鲜效果要求高，不需要经常除霜维护，超市木制干果架，内部不能有异味，超市干果架，时刻保持干净清爽的，可以选择风冷蛋糕柜；对价格要求低，平时维护不怕麻烦，对降温速度要求不高可以选择直冷型蛋糕柜，可以选择选择合适自己的蛋糕柜才是最重要的。
开面包店的朋友都会涉及到面包展示柜的摆放，面包展示柜怎么样摆放会比较好
   1：对于面积比较大的店面，一定要做面包中岛柜，他的作用是增加过道，这样消费者进店时，走的地方更多，看到的产品也更多！
   2：消费者的过道要大于80公分以上，少于80公分，会给人拥挤的感觉！
   3：分区要明显，包装面包和现烤面包，蛋糕，冻品，饮料分区要明显，面包店产品一般分为几种，四平干果架，面包，蛋糕，冻品，饮料等，我们要有个明确的分区，中岛柜放现烤面包，边岛柜，放包装面包，收银台处放蛋糕，冻品，饮料等是比较合理的
干果架价格|华盛货架(在线咨询)|四平干果架由泰安市泰山区华盛货架厂提供。泰安市泰山区华盛货架厂（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。华盛货架——您可信赖的朋友，公司地址：泰安市徐家楼办事处，联系人：宋经理。

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