肉夹馍被认为是较早起源于战国晚期的一种陕西食物。光听这个名字，就有陕西人的飒爽和直接。所用不过是“肉”和“馍”，料理方式就是“夹”。
因为名字书写复杂，后来简化成了“白吉”，不过现在因为方言误差，成了“北极”。这里的人们以“馍”为主食，是典型的回民食物。相比起普通的烧饼，白吉馍不愧是一方代表，模样就显得精巧别致。它不是扁平的饼状，而是立体的碗状。
给更多的人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过山西省厨掌柜小吃培训来实现梦想，是我们大的心愿。学费包含材料费资料费，一次性收费绝无任何后续费用。学校会给提供免费的食宿，只需带简单的洗漱用品和换洗衣物就可。
学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
厨掌柜餐饮小吃培训