产品简介
地下核桃又名油莎豆原产于非洲，60-70年代，我国东三省、山西、湖南等省有过栽培历史。油莎豆系草本根茎，株高达1.3米，苗干酷似中草药类香附子，果粒长圆形状，像花生米、寸冬、大葡萄干。新鲜的呈黄色， 晒干时呈褐黄色。果实可生吃，炒食、炖食。其味道甜、香、脆，集荠味。板栗味、核桃味于一体。该产品可用于榨取高档食用油、制糖、酿酒或加工其他饮料、糕点等也可以提炼生物能源柴油。
油莎豆有“地下核桃、地下扁桃”之美誉。根据中国农科院化验鉴定，还果实所含成分，脂肪30、糖30%、淀粉30%、树脂7%、纤维素3%。2006年9月，公司将本地培育的油莎豆送湖南省食品质量监督检测所、湖南省质量技术监督局检验，据ma03量认（湘）字（q0453号）、al（湖南）省质检认证（03003）号检验报告。检验依据：钙、铁、锌、硒、脂肪、淀粉、总糖、粗纤维、维生素e、维生素d、维生素b1、维生素b2、维生素b6。其营养十分丰富，能补充人体所需的各种微量元素，老少皆宜。
该产品整个生产期几乎无病虫害，不须施肥农化，用的是有机肥，果实生长在土里，是地道的绿色食品。2006年7月产品经县卫生检验中心（as-310）检测，符合国家卫生标准的规定。
油莎豆豆子亩产达800-1000斤。其苗干每亩可产鲜草4-5千斤，是最好的奶牛等畜牧饲料，也可以喂鱼，干苗杆粉碎喂猪，优于米糠。
油莎豆深加工潜力大，综合利率强。
经过几年的试验、研究，先后引进新优农作物品种9种，其中规模种植的特种旱地油料作物—油莎豆，于2009年取得突破性进展，由单一品种发展至三个优良品种，种植规模达到397亩（含散户种植），发展合作社成员43户，并取得了很好的经济效益。2010年种植面积470亩，合作社发展散户67户，（其中包含其他新优品种种植）。几年来油莎豆是合作社的主要经济来源，不但从品种的多元化；种植技术科技改进方面；深加工技术研究方面；规模化种植方面；农户专业技术培训方面都取得了丰硕的成绩。合作社主要产品（油莎豆）不仅销售到国内9个省份，还出口到柬埔寨、日本、台湾、外蒙古等国家。
目前，年平均销售油莎豆种子37吨、油莎豆精深加工产品（地下核桃营养油、油莎豆果酱、地下核桃休闲食品）60.2吨，年创产值60多万元，带动农户70余户。初步形成农、工、商一体化生产经营模式，产品参展湖南长沙第十届(国际)农博会、第三届食品（国际）博览会、湘潭首届湘莲文化节、首届湘潭县元宵节会展、首届湘潭县农产品博览会、并在湘潭市首届旅游产品博览会荣获三等奖,参展后得到了国际友人、有关专家和广大消费者的一致好评。目前合作社与两家大专院校建立了合作关系，依托其技术实力进行品种再改良、种植技术、深加工技术与规模种植的研究。2010年合作社会议决定：计划新建营养油精加工生产线一条以及办公楼、水、电、路、消防、绿化等配套用房。（已购置土地2442㎡，即将动工建设）。项目建成投产后，预计年产值1197.5万元，实现利税400多万元，解决农村剩余劳动力直接就业岗位26人，辐射带动130余人，带动农民增收400万元。

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湘潭县恵湘农家果有限公司
严成
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湖南省湘潭县射埠镇356号