食用油的贮藏
将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进陶瓷容器中存放，不光久稳定质，做菜用此油，味道也分外香.
猪油熬好后，趁其未固结时，加进一点白糖或shi盐，搅拌后密封，可久存而稳定质.
要是是香油，可以把香油装进一小口玻璃瓶内，加少许精盐，将瓶口塞紧不停地震摇，使shi盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处生存，随吃随取.要细致的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞.
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